QUEIJO NÃO AUMENTA O COLESTEROL?

O mito de que o queijo faz mal à saúde acaba de ser derrubado por um grupo de pesquisadores. Publicado no European Journal of Epidemiology, o novo estudo descobriu que mesmo os tipos com maior teor de gordura, leite e iogurte não provocam risco de morte, não aumentam o colesterol e não causam doenças cardíacas. Foram coletadas informações de outros 29 estudo para chegar a este resultado, contendo ao todo quase um milhão de participantes. “Existe muita publicidade nos últimos 10 anos que diz que a gordura saturada aumenta o risco de doenças cardiovasculares, mas isso não é real”, afirma o pesquisador e nutricionista Ian Givens. O serviço de saúde do Reino Unido é um dos que aponta que ingerir esses alimentos ricos em gordura saturada pode aumentar os níveis de colesterol no sangue, causando doenças do coração. Eles recomendam que homens consumam não mais que 30g de gordura saturada por dia e as mulheres, 20g. Mas a pesquisa derruba essa informação e prova que o consumo de gordura não tem ligação com o aumento de problemas circulatórios. Os estudos analisados pelos pesquisadores foram realizados ao longos dos últimos 35 anos, trazendo informações sobre a saúde e dieta de 938,465 participantes. A nova pesquisa foi financiada por três grupos pró-laticínios, mas segundo o The Guardian, isso não influenciou os resultados alcançados.